저장 (1) 썸네일형 리스트형 에어프라이어 군고구마🍠 요정 (군고구마 레시피) 에어프라이어로 군고구마 굽기 80도에서 30분 : 저온에서 아밀라아제가 전분을 맥아당으로 바꿈 이후 200도에서 15분씩 앞 뒤로 굽기 : 맥아당이 충분히 생겼을때 구워 캐러맬화 고구마 구워먹기용 저장! + 160도 30분+190도 15분과 80도 30분+200도15/15분을 비교했을때 160+190은 밤고구마처럼 단맛이 덜하고 껍질이 비교적 잘 떨어졌고, 80+200도의 경우 호박고구마처럼 단맛이 더해지고 껍질이 캐러맬화되어 잘 안떨어졌다. (같은 고구마로 실험) => 작은 고구마 말고 크기가 좀 되는 큰 고구마로 80도에서 30분, 200도에서 앞뒤로 15분씩 구워먹자. 그럼 달달하고 노랗게 익은 고구마 천국을 맛볼 수 있을 것 🍠 좋아요는 큰 힘이 됩니다. 이전 1 다음
